伯特小蜜蜂保质期怎么看(伯特小蜜蜂日期怎么看)

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本题我将以自己的实际经验,从蜂蜜为什么保质期长?如何判断自己的蜂蜜是否过期两方面来回答。

依据自己十多年的实践经验,干货总结!

首先必须明确,蜂蜜是有保质期的。不管是自然成熟蜜,还是人工浓缩蜜,都有一定的保质期。看到那些鼓吹自己蜂蜜不会变质的,你一定要小心,他的蜂蜜很可能是假蜜!

伯特小蜜蜂保质期怎么看(伯特小蜜蜂日期怎么看)-第1张图片

但是我们也要明确,蜂蜜因为自身的一些特殊性,即使不做任何处理,蜂蜜也比其他的食品保质期长。

那为什么蜂蜜的保质期比一般食品的保质期长呢?

蜂蜜是糖的过饱和溶液,主要成分是果糖和葡萄糖。所以蜂蜜的渗透压很大,一般的细菌很难在高渗透压的饱和糖溶液里生存,这一特性决定蜂蜜的保质期比普通食品要长。但是又要看到,虽然蜂蜜是过饱和的糖溶液,但是它还是含有一定量水份,只要有水,部分细菌就可以生存和繁殖,酵母菌就是其中之一。所以时间长以后,酵母菌可以在蜂蜜中慢慢繁殖,并将蜂蜜中的糖当作食物,进而使蜂蜜变质。

伯特小蜜蜂保质期怎么看(伯特小蜜蜂日期怎么看)-第2张图片

那么我们如何判断自己的蜂蜜是否变质呢?

上文已经讲到,能导致蜂蜜变质的主要是酵母菌。酵母菌将蜂蜜中的糖份作为食物,经过无氧消化后糖被转化为酒精和二氧化碳。所以,当你的蜂蜜闻到有浓烈的酒精味,且有涨瓶现象时,那说明你的蜂蜜已经过期变质,不能继续食用了。

自家有蜜蜂,从小吃真蜜长大,目前正在发展自己与蜂蜜相关的小事业!以上全都是自己多年与蜂蜜打交道的经验总结,看完后记得点个赞转发出去,帮助更多人了解蜂蜜。

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