三湖生鲜大闸蟹礼券多少钱一张(三湖生鲜大闸蟹礼券怎么激活)

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丹东草莓,被谁害了风评?/ pexels

当一颗草莓成为“巨星”,就有另外一颗草莓迅速陨落。在所有行业,这都是一个亘古不变的道理。

承认吧,你爱的草莓界的名门望族,可能只是个“无名小辈”。

近日,微博大V“滤镜粉碎机”调查发现,某头部电商的爆款水果“丹东草莓”,并非产自辽宁丹东,而是来自距离丹东市1500公里的江苏省。这些仿冒的丹东草莓,口感偏淡,无明显香气,虽然成本只有丹东草莓的一半左右,但价格却和丹东草莓持平。

想想看,当打工人狠下心来砸上百元重金网购了一小箱丹东草莓,却发现和楼下菜市场10元一斤的“杂牌”草莓口感相似时,心里到底要承受多大的阴影——对草莓,你还敢再爱吗?

当然,还有一种可能是,消费者没能发现“山寨丹东”的猫腻,于是稀里糊涂地再下一单,给造假水果店续送真金白银。

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“滤镜粉碎机”发布的调查结果。/ 微博截图

丹东草莓假货横行意味着什么?对消费者而言,失去的是钱,是信任;对真·丹东草莓经销商来说,产品风评被害,他们的生意也会被无辜拖入泥潭。

生气归生气,丹东草莓的故事却让人如此熟悉——继阳澄湖大闸蟹、库尔勒香梨、赣南脐橙、阿克苏苹果之后,这位草莓界“爱马仕”的惨剧似乎只是“命中注定”。

留给我们的问题,显然不是一句“如何辨识丹东草莓”那么简单。农产品的地理保护标志,为什么经常形同虚设?当一个区域的农产品成为人们争相追逐的网红,其他区域的同类产品该何去何从?

一颗丹东草莓的困局,可能也是千千万万网红果蔬的困局。

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电商平台上,不少丹东草莓都发自丹东以外的地区。/ 电商截图

一颗颗草莓俏皮可爱、红润饱满,一口咬下去香气扑鼻、汁水四溢:

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光看图我已经麻了

陶醉在饱餐草莓的幸福中, 我突然有些迷惑:

小时候吃草莓是夏天,后来流行春天摘草莓,再后来就开始过年送草莓礼盒,现在一年四季都能在市场上买到草莓。

可什么时候才是草莓真正自然成熟的季节?

A春季 B夏季 C秋季 D冬季

来来来~1 、2 、3 ,请作答!

什么?夏天的草莓才正宗

其实传统露天栽种的草莓, 上市时间应该是 6 月初。

是不是有被这个答案震惊到。

草莓喜欢温凉的环境,适宜生长的温度在 15 - 25℃ 左右,在自然条件下,一般选择秋天种植,冬天进入休眠期,春天开花结果,赶在夏天高温到来之前采收。

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图片来源:pixabay

由于草莓比较娇弱,天稍微一热就很难保存和运输,所以夏天吃到的,大部分都是本地或城市郊区的草莓。个头小、甜度不稳定,长相千奇百怪。

但这么美味的水果,每年只吃短短的一个季节怎么够?

改良选种、引入温室栽培技术,再加上越来越发达的物流,草莓的果体变得更「坚强」、经得住长时间运输,生长的光照和温度也更可控,5 - 6 月播种,12 月初成熟。

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来源:答主@尹小菠

经过科研人员的不懈努力,草莓终于从「夏日限定」变成了冬天的「反季水果」。

在北方, 草莓种植面积最大的河北、山东、辽宁三省,基本都采用这种方法。

不光是季节越来越早,冬天的草莓还有一些额外「福利」:

个头大、 比普通的露天种植含糖量更高,风味更佳,长得更好看。

简言之,除了贵没有任何毛病。

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说到冬草莓,不能不提的就是著名的 「丹东 99 草莓」。丹东是目前全国最大的草莓生产基地,草莓种植面积已达到 11 万亩,年总产量 13 万吨,占全国总产量 15% 以上。

丹东 99 草莓其实是来自日本红颜草莓在丹东土地上培育的成果。

肥沃的土壤、丰富的水资源、较大的昼夜温差、充足的光照为丹东草莓带来了远超其他地区的草莓品质。一般草莓的甜度只有 10% 左右,丹东草莓的甜度可以达到 15% 。

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「跟鸡蛋一样大」是丹东草莓的卖点之一

不过,外地人凑热闹只注意买的是不是「丹东草莓」,而对于更懂行的本地人,他们的目光更精准—— 东港、凤城红旗、庄河栗子房,这几个地方出产的,才称得上是「丹东草莓中的草莓」。

200 元一斤的日本草莓

是智商税吗?

一个有趣的冷知识:

尽管目前全球栽培的草莓有 2000 多种, 但是它们都有一个共同的祖先——欧洲的大果凤梨草莓。

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野生草莓,又小又酸 图片来源:pixabay

现代草莓的种植历史并不长,从 1766 年杂交出大果凤梨草莓到现在,仅仅过去 200 多年的时间。我国就更短,20 世纪初才开始大量引进国外品种。

种植时间的短暂,并没有影响草莓的世界不断「卷」出新高度。差不多每隔几年,就会有一个草莓新品种问世。

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部分日本草莓种类

随着市面上草莓种类越来越多,不同品种之间, 还出现了更复杂的鄙视链。

「丹东 99 草莓」是标杆。

网红爆款,只要贴上这个标签,立刻变身抢手货,身价倍增。

「奶油草莓」是平替。

奶油草莓其实不是草莓品种名称,而是「章姬草莓」的别称, 也可以说是红颜草莓的「父母」。

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图片来源:答主@苹果哥跑产地

它的果肉呈现淡淡的粉红色,口感水嫩多汁、浓郁香甜。唯一的缺点是果实比较软,不易存储和运输(这也是为什么会再杂交出红颜草莓的原因之一)。

然而,随着草莓一路向 中产阶级的高端路线狂奔,传统的、「有草莓味儿」的红色草莓已经不再稀奇。

「水蜜桃香草莓」、「榴莲味草莓」、「菠萝口感草莓」……每斤从 100 元- 200 元不等。

我承认这确实很神奇,可是有没有人能解释一下, 好好的草莓,为啥非要吃出水蜜桃味、榴莲味、菠萝味?那干嘛不干脆直接买水蜜桃、榴莲、菠萝?

不过,味道显然并不在考虑范围之内。在竞争激烈的草莓界,有没有噱头,才是决胜的关键。

一个好的名字,足以决定草莓的一生。

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看着这惨白的颜色,没见过世面如我,只能朴实地联想到「它是不是没熟」、「是不是很酸」,可如果名字叫做 「淡雪」、「桃熏」,是不是瞬间就有内味儿了,氛围感一下子就上来了。

但你要问这 200 块钱花得值不值得,咱只能说,买都买了就不要在意这些了,口感其实差不了太多。

事实上,不仅不会更甜,反而可能更酸:

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草莓界的“爱马仕”,

凭什么?

丹东草莓为什么这么好吃?仅仅是因为产自辽宁丹东吗?

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《苔丝》中充满诱惑的草莓。/ 电影截图

从地理位置上说,丹东草莓的确生长于草莓的黄金地带——丹东草莓的种植区,位于东经123°至125°、北纬39°至41°之间,阳光充足、昼夜温差大,有利于草莓糖分的累积。不过,丹东自1990年代起,就开始种植草莓,一开始的草莓口味并不出众,个子小、味道偏酸,很难得到市场的青睐。

从本世纪初,丹东地区开始了数十个品种的培育尝试,直到近10年,才逐渐找到了“基因”最为优异的两个品种——“99红颜”与“奶油草莓”,二者都是流淌着海外血液的“草莓贵族”。

99草莓,原名“红颜草莓”,于1999年从日本引入丹东东港,因此得名“99草莓”。99草莓个头可堪比鸡蛋,是草莓中的“大块头”,此外,99草莓的糖度可以高达12度,远超市面上8度左右的草莓平均糖度,并且香气浓郁。

我们熟悉的奶油草莓,同样来自日本,它还有一个妩媚的日本名字——“章姬”。奶油草莓的糖度、颜值同样优秀,但由于肉质更为绵软、个性更加娇弱,一旦在运输中发生碰撞,奶油草莓很容易就地化作草莓泥浆。

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“99红颜”与“奶油草莓”,二者都是流淌着海外血液的“草莓贵族”。/ pexels

因为运输原因,“99红颜”在全国草莓市场所占的份额,要比“奶油章姬”远远更多。我们在电商平台上所见到的丹东草莓,也通常代指前者。

不过,红颜、章姬并非丹东的独有品种,实际上,它们是我国最主流的两个草莓品种,占据全国草莓产量的四分之一(比如江苏地区也有大规模种植)。然而,为什么只有丹东草莓出圈了?

这就要说回丹东本地领先的农业策略,2009年,丹东合作社成立,此后,合作社为丹东的草莓行业设定了统一的标准——种植技术、收购标准、分拣包装、物流配送,都有了更高要求,比如在分拣环节,达不到标准的草莓,必须自动出列。

草莓品质也由此得到了保障。

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在分拣环节,达不到标准的丹东草莓,必须自动出列。/ pexels

除了品控要求高,丹东草莓之所以能迅速问鼎“流量王”,还要归功于丹东草莓掌握了互联网时代的财富密码,而这个惹人嫉妒的“财富密码”,也恰恰是造就如今草莓市场乱象的开始。

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镜头前,红红火火的大个子草莓,水嫩多汁,娇艳欲滴。

流量效应,却随之带来了草莓行业的“不平等”现象。在某电商平台搜索“章姬草莓”,产地为丹东的章姬大果(单颗20-30g)价格约为40元一斤;而同样品种、规格的山东章姬,价格则降到了25元每斤。仅仅是换了产地,同一草莓家族的身价就跌落了近一半。

如今,在某宝搜索丹东草莓,有约一半的“丹东草莓”发货地都来自丹东以外的地区,这也足以说明,山寨的丹东草莓已然默默崛起。

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必须经历这样的套娃式包装,丹东草莓才敢踏上前往全国各地的征程。/ 电商平台图

如此复杂的包装,也随之带来了运输成本的增加——六哥透露,丹东地区的顺丰生鲜快递成本为每3斤28元,如果是销量小的电商,光每箱(3斤)的运费成本就要高达35元。

于是,让消费者仰望的“天价草莓”,被其他产区的草莓钻了空子,反正对于普通的消费者来说,辨别丹东草莓就和辨别真假美猴王一样,难于登天。

地理标志之困:

谁来保护丹东草莓?

如何辨识丹东草莓?很多热心网友都献出了答案,叶片、果蒂、内部色泽,不一而足。但显然,丹东草莓乱象并不应该让消费者独自承担。

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如何辨识丹东草莓?很多热心网友都献出了答案。/ 小红书截图

其实,早在2017年9月1日,原中华人民共和国农业部就批准了对“丹东草莓”实施国家农产品地理标志登记保护,然而,从当下的市场环境来看,这个地理标志起到的保护作用恐怕远远不够。

理论上来说,地理标志对地区特色的农产品可以起到立竿见影的推广作用。数据显示,在发达国家,每增加1个地理标志农产品,就可以让相关行业的产值增加0.32%。过去20年间,地理标志产品为欧盟农业贡献了10%的GDP,每年超过200亿欧元。

在我国,地理标志给农产品带来的品牌溢价也同样不可忽略。有研究显示,一个地理标志农产品,可以给当地农民增加平均8.12%的收入,并带来30%的品牌溢价。

到2021年8月底,中国累计注册的地理标志证明商标已经多达6381个,其中,农产品地理标志3454个。但问题是,真正有效的地理保护标志,不足10%。

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真正有效的地理保护标志,不足10%。

拿我们最熟悉的阳澄湖大闸蟹来说,有估算显示,市面上90%的大闸蟹都是山寨蟹,由于其中相当多的大闸蟹都是“过水蟹”,并在阳澄湖地区发货,市场很难对其进行监管。

再比如库尔勒香梨,一直以来,山寨货如同地鼠一样,源源不断地冒出。根据天眼查的数据,仅新疆巴州的库尔勒香梨协会,就有500多条针对侵权商家的法律诉讼,但最终能够顺利立案并赢得诉讼的案例,非常有限。因为侵权的证据收集,本就是一个漫长且艰难的过程,成本极高。

此前,我国有三个部门负责农产品的地理标志颁布,分别是工商总局、质检总局和农业部,每个部门都有各自不同的认证标准。如今,工商总局和质检总局的颁布的地理标志虽有合并,但曾经不同的管理体系依旧延续。

2018年,中国优质农产品开发服务协会常务副秘书长岳春利在接受《中国科学报》的采访时表示:“不同认证及保护管理体系不同标准,会给地方保护农产品地理标志带来困惑和难度。”

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工商总局和质检总局的颁布的地理标志虽有合并,但曾经不同的管理体系依旧延续。

在对此次的仿冒丹东草莓的报道中,我们也不难发现,位于江苏的水果电商恰恰是通过“人情”拿到了丹东某草莓合作社的认证。

当然,除了“农产品的地理标志保护”的困难,我们也可以从中瞥见其他产区的草莓从业人员的困局。

当前,我国草莓单位面积产量排名前三的省份分别是山东省、辽宁省、河北省,重点扶持的草莓产区多达20多个,包括昌平草莓、建德草莓、丰县草莓——但除了丹东草莓,其他产区的草莓你是不是一个也没有听说过?

这是因为在物流不发达的年代,人们的生鲜购买遵从“就近原则”,哪里的水果近,就吃哪里的,因此行业有言“水果卖不过800公里”。

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草莓不是工业产品,不是“想产多少有多少”。/ 直播间截图

如今,规则变了,一个地区的草莓可以靠互联网打通全国市场,消费者对网红产品的需求可以一夜暴增。

然而,农产品和其他产品有本质上的差别,草莓不是工业产品,不是“想产多少有多少”——丹东地区,如何应对全国那么大的草莓市场?

或许这是流量时代最普遍的难题,当农产品行业也转变为“金字塔结构”,当顶流攻占大部分人的注意力,那些与顶流品种相似、味泽相似,但没有流量的产品,是不是只能迎来被市场抛弃的命运?

[1]中国经营报 | 从采摘到发货只需8小时,丹东草莓争分夺秒挤进年货节

[2]乡土视界 | 农参专稿:10万单丹东草莓被曝造假,折射出哪些问题?

[3]时代周报 | 6款高档草莓试吃:5元一颗的“白富美”草莓,颜值和实力哪个更扛打?

[4]新京报 |“库尔勒香梨”商标之争:数百家商户被起诉 协会称正常维权

[5]辽宁晚报| 百年历史草莓成丹东最美味名片

[6]中国科学报 | 地理标志,给农产品一张“名片”

[7]农产品地理标志管理办法

[8]全国政协2021年度好提案选编(三)

✎作者 | 戈多

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